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戰略商業模式培訓

【學習目的】：
在當今競爭激烈的市場中，餐飲企業要想獲得持續性的勝出，必須依靠創新的競爭方式
而不是僅僅靠價格戰來拓展市場。但往往在由于餐飲企業各項成本不斷增加，尤其是人
、租金和推廣，其結果是很多企業是處于經營的瓶頸，老板個人身心疲憊；
為解決當下很多餐飲企業的經營困境，大幅度提升企業的利潤，通過本課程商業設計的
剖析旨在讓企業走出單一價格戰、產品站的困境，使企業輕松獲得高額且持久的利潤，
不論各行各業皆能起到執行落地，立竿見影的效果，從而迅速提升企業效益，達成公司
的戰略目標。

【重要收獲】：
掌握商業模式設計的原則、思路，正確建立商業模式的內容、步驟。用科學的工具建
立本企業的商業模式；通過優秀商業模式企業的解讀、簡便實用的模式分析工具剖析及
現場的訓練，幫助您迅速掌握本企業商業模式精髓。

【適合對象】：
董事長、股東、總裁、總經理、執行副總、運營總監等高管

【課程大綱】：
一、 餐飲企業轉型困境根源
1.1百度、阿里巴巴、騰訊誰將是最終贏家？
1.2當下餐飲企業轉型的*問題；
1.3“海底撈”轉型之窮途末路；
1.4“面點王”擴張之危機重重；
1.4中國餐飲未來掘進之思考；
1.5商業模式思維的精髓根本；

二、商業模式的概念及要點解析
2.1什么是商業模式；
2.2企業家對商業模式四類誤區；
2.2.1商業模式的三塊內容；
2.3商業模式的一大核心思想；
2.4商業模式下的五個思維；
2.4.1顛覆思維；
2.4.1.1鄭州“吃貨“餐廳——”霸王餐“越吃越賺的方法！
2.4.2共贏思維；
2.4.2.1“ 90后”的怪胎式的激勵——“雕爺牛腩”的留人秘籍；
2.4.3舍得思維；
2.4.3.1永和大王的糾結——做“最全”還是“最精”？
2.4.4用戶思維；
2.4.4.1讓鴿子兇悍起來——“五谷鴿”飛出去*法寶；
2.4.5平臺思維；
2.4.5.1讓對手變成伙伴——“*大廚房”的硬傷；
2.5商業模式定位根源——價值主張；
2.5.1價值主張——如何讓你“性感”起來！
2.5.2把客戶吸引而來！——“火尚”燒烤之“誘惑”！
2.6商業模式總結；

三、商業模式重構——餐飲企業轉型之路；
3.1商業模式之利潤重構
3.1.1模式說明：
3.1.2打造深圳餐飲名片——“五谷芳”的“產業生態圈”帝國；
3.2商業模式之價值重構
3.2.1模式說明；
3.2.2打造“餐飲好人才”——深圳仟佰度的販人的“核心”機密；
3.3商業模式之產品重構
3.3.1模式說明；
3.3.2“不為學習付費，只為結果買單”——雅文餐飲教育機構“鷹的重生”
3.4當下企業變革升級之思考；

四、商業模式創新轉型根源之總結；

戰略商業模式培訓